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香住の銘酒「香住鶴」で学ぶ日本酒造り
[体験期間] 5月~10月
兵庫県美方郡香美町の酒蔵「香住鶴」は創業1725年。地元の食材である松葉ガニや魚介類、但馬牛等に合う旨い酒造りを目指して、全量を但馬流「生酛(きもと)造り」、「山廃仕込」で日本酒を醸造しています。 香住鶴の酒蔵内部を見学し、酒造りの工程を学びつつ、日本酒の魅力を深く知るガイドツアーをご用意いたしました。
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